Семена льна: польза и вред для организма

Рен – травянистое растение высотой 1,5 м. Плоды мелкие, желтоватые, шаровидные. Они выглядят как коробка с открытой чашкой на вершине. Внутри около 10 семян льна, цвет которых варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого оттенков.

История семян льна

В VIII веке Карл Великий издал необычный указ. Все его объекты варьировались от маленьких до взрослых. Франкский король верил, что золотые семена спасут людей от многих болезней. Один из древнейших злаков мира сохранил полезные свойства и в наше время. Семена льна могут защитить организм от радиации, снизить уровень холестерина и предотвратить рак.

Древние греки также знали о целебных свойствах льна. Великий врач Гиппократ советовал своим пациентам пить отвар льняного семени при воспалении слизистых оболочек. Вкратце о гриппе, саре и простуде.

Горы льна встречаются в горных районах Индии, Китая и Средиземноморья. Первоначально самое раннее зерно выращивали в Иерихоне.X-XI В XIX веке крестьяне в Киевской Расе перерабатывали лен в волокно и редко платили им киттеры и налоги. Спустя столетия появилось разведение товарного льна.

Состав и калорийность семян льна

Содержание калорий на 100 г.	534 ккал
Лис.	18.3 g
Ожирение	42. 2 g
Углеводы	1. 6 g
Перевариваемая клетчатка	27. 3 g

Польза семян льна

В природе существует два вида льна: золотой лен и коричневый лен. И тот, и другой обладают уникальными полезными свойствами. Загадка заключается в их составе.

Например, реламарин равномерно обволакивает желудок и препятствует всасыванию вредных токсинов. Внутреннее воспаление постепенно исчезает. Волокно очищает организм и увеличивает скорость приема пищи. Жирные масла (омега-3 и омега-6) оказывают противовоспалительное и регенеративное действие. Поэтому семена льна помогают при запорах. Кроме того, количество жирных кислот в льне намного больше, чем в традиционных рыбе и мясе.

– Лигнаны, гормоноподобные соединения, снижают риск развития злокачественных опухолей. Антибактериальные, противовирусные и антиоксидантные свойства. Витамины группы В, также присутствующие в семенах, ускоряют обмен веществ. Снижает уровень жира в организме (именно поэтому его настоятельно рекомендуют людям, страдающим ожирением) . Магний участвует в росте костей и работе сердечно-сосудистой системы. В частности, он регулирует сердечный ритм и нормализует кровяное давление. Льняное семя – отличный помощник в лечении заболеваний дыхательных путей и скелета. Фосфор влияет на работу мозга и нервной системы, а также на кислотно-щелочной баланс. Медь взаимодействует с ферментами в организме. Он участвует в жировом и углеводном обмене, объясняет диетолог д-р Елена Соломатина.

Примечание: дробленые семена льна более полезны, чем цельные, которые могут не усваиваться желудком.

Вред семян льна

Льняное семя не всегда полезно. Так, например, врачи рекомендуют беременным женщинам отказаться от употребления этих злаков. Это связано с тем, что лен обладает эстрогеноподобными свойствами. Это может привести к патологическому развитию плода или преждевременным родам.

Им также не следует злоупотреблять людям, страдающим кишечной непроходимостью. Из-за высокого содержания клетчатки в зерновых могут возникать дополнительные боли в животе, тошнота, метеоризм, диарея и запоры.

Применение семян льна в медицине

Амани убивает злокачественные раковые клетки и часто используется для профилактики рака простаты, толстой кишки и молочной железы.

У мужчин амани снижает и нормализует уровень холестерина и помогает регулировать уровень сахара в крови.

Льняное семя рекомендуется женщинам для уменьшения приливов жара во время менопаузы. Он также улучшает психологическое и эмоциональное состояние женщины. Она становится более спокойной и уравновешенной.

Детям можно давать отвары, содержащие семена льна, при кашле, гриппе и атипичной пневмонии – они борются с паразитами и мягко очищают мокроту.

В целом, если человек регулярно принимает льняное семя, он может похудеть. Его кожа также становится более устойчивой к радиации и негативным воздействиям окружающей среды. Лен обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Применение семян льна в кулинарии

Льняное семя имеет сладковатый вкус, напоминающий кунжутное семя. Он имеет плотную оболочку, которая не может быть переработана человеческим желудком. Поэтому лен почти всегда измельчают и подвергают термической обработке (ниже 40 градусов С). Идеальный вариант – замочить их в теплой воде.

Самое популярное блюдо из льняного семени – дагестанский ульбек. Лен измельчают, обжаривают и смешивают с медом. Семена льна также часто добавляют в травяные отвары и фруктовые желе.

Кстати, суп из льняного семени идеально подходит для приготовления диетических каш, соусов и подливок. Семена придают мягкий вкус и делают блюдо более сытным. Хлеб с добавлением льняного семени получается пушистым и клейким.

Полезный завтрак с семенами льна

Это блюдо подходит для ежедневного диетического питания. Такие завтраки особенно полезны для детей, так как содержат максимальное количество полезных аминокислот, минералов и клетчатки. Также рекомендуется для очищения желудочно-кишечного тракта.

Овес	1 ст. л.
Семена льна	1 ст. л.
Геркулес	1 ст. л.
Клюква	100 гр.

Смешайте все ингредиенты вместе, добавьте полчашки кипятка и оставьте на ночь. Утром измельчите комочки в блендере. При желании подавайте с бананами.

Овощной салат с семенами льна

Легкая и питательная закуска для вашего летнего меню. Салаты богаты витаминами А, С и К, бета-каротином, жирными кислотами и полезными микроэлементами (железо, магний, цинк и кальций).

Шпинат	100 гр.
зелёный перец	1 штука
Семена черного кунжута	1 чайная ложка
1 огурец	2 шт.
Семена льна	1 чайная ложка
Оливковое масло	2 ст. л.

Отрежьте жесткую часть шпината. Оставшиеся листья нарежьте нужного размера. Нарежьте огурец и перец. Добавьте семена кунжута и льняное семя. Перемешайте и заправьте оливковым маслом. Добавьте соевый соус по вкусу.

Поделитесь рецептом.

Пришлите рецепт типичного блюда по электронной почте на адрес.[email protected]. Комсомольская правда” публикует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить семена льна

Семена льна можно приобрести на рынке. Обычно они продаются в отделе трав и специй. В торговых центрах (продуктовых магазинах) золотые злаки можно найти на полках рядом с орехами, зерном и добавками. Его также можно приобрести в аптеках. Кстати, этот вариант является самым безопасным, так как вероятность столкнуться с некачественной продукцией меньше.

Семена льна продаются в трех видах: цельные, молотые и дробленые. При выборе обращайте внимание на дату сбора и целостность упаковки. После покупки пересыпьте семена в пластиковый контейнер с крышкой и храните в прохладном, сухом месте. Порошок амани годен в течение примерно 4 месяцев, а целые семена можно хранить до 2 лет.

Важно, чтобы влага не попадала на зерно. В противном случае семена испортятся. Оптимальные условия хранения: влажность воздуха выше 75% и температура ниже 25°C. Избегайте прямого солнечного света.