Сколько грамм в столовой ложке сахара муки
Многие старомодные домохозяйки взвешивают все ингредиенты в кулинарном рецепте ложкой. А если указан вес продукта, то они сразу пытаются соотнести, сколько граммов в столовой ложке. Специально для таких случаев публикуется простая таблица измерений.
Мука, масло, соль и сахар
В большинстве случаев муку, соль, сахар и масло отмеряют ложкой. Легко догадаться, что они имеют не одинаковые веса. Твердое сливочное масло тяжелее, мука и сахар-песок – легче. Чтобы рассчитать количество продукта, которое необходимо положить, используйте следующую таблицу
| Название продукта | Вес столовой ложки, г |
|---|---|
| Мука | 25 |
| Картофельная мука | 30 |
| Каменная соль | 30 |
| Соль “экстра | 20 |
| Сахар | 25 |
| Сахарная пудра | 25 |
| Сахар-песок | 25 |
| Масло | 40 |
| Растопленное сливочное масло | 20 |
| Подсолнечное масло | 20 |
| Оливковое масло | 20 |
Жидкости: вода, уксус, молоко и другие
Вес жидких веществ примерно одинаков – в столовой ложке 15-20 г содержится одинаковое количество воды, уксуса и лимонного сока. Однако с увеличением вязкости граммы, а точнее миллилитры, увеличиваются экспоненциально. Все значения отображаются в таблице.
| Название продукта | Вес столовой ложки, г |
|---|---|
| Вода | 18 |
| Уксус | 15 |
| Лимонный сок | 17 |
| Мед | 20 |
| Засахаренный мед | 30 |
| смесь | 50 |
| Цельное молоко | 20 |
| Сгущенное молоко | 30 |
| Сметана | 25 |
| Крем | 14 |
| Майонез | 25 |
| коньяк | 20 |
| Томатная паста | 30 |
Интересный факт: мед относится к тем редким продуктам, которые изображены на ложке в каждом рецепте. Проблема в том, что при взвешивании на весах он остается на стенках посуды, что делает массу неточной.
Сыпучие ингредиенты: сода, лимонка, какао, дрожжи
Обычно сухой продукт собирают на предметное стекло. Для точных измерений важно, чтобы размер был небольшим. В “сытном” черпаке вместо 20 г сухого молока будет содержаться 30 или даже 40 г.
Диаграмма быстрых измерений :
| Название продукта | Вес столовой ложки, г |
|---|---|
| Пищевая сода | 28 |
| Лимонная кислота | 25 |
| Какао-порошок | 25 |
| Сухое молоко | 20 |
| Порошкообразный желатин | 15 |
| картофельный крахмал | 30 |
| Крекер молотый | 15 |
| Горчичная мука | 17 |
| Сухие дрожжи | 12 |
| Свежие дрожжи | 20 |
| Поппи | 18 |
| Молотая корица | 20 |
| Молотый красный чили | 25 |
| Турмерик | 15 |
| Молотый кофе | 18 |
| Растворимый кофе | 9 |
| Яичный порошок | 25 |
| Сухой чай | 10 |
| Дробленые орехи | 20 |
Крупы: рисовая, манная, гречневая, овсяные хлопья
Для приготовления круп удобнее использовать граненый стакан. Для этого существует отдельный стол. В стаканы можно поместить ложки разного веса и разного количества. Например, стакан воды объемом 200 мл вмещает 13 столовых ложек, мука – 8, гречка, рис или другая крупа – от 6 до 8.
Столовые ложки можно использовать для отмеривания манной крупы для кормления детей. Часто небольшое количество крупы добавляют в такие блюда, как запеканки, пироги, “ежики”, гречаники, голубцы и овсяное печенье. В этих случаях можно воспользоваться удобной измерительной пластиной.
| Название продукта | Вес столовой ложки, г |
|---|---|
| Семолина | 25 |
| Очищенный рис | 25 |
| Гречневая крупа | 25 |
| Кукурузная крупа | 20 |
| Кукурузные хлопья | 7 |
| Овсяные хлопья | 18 |
| Овсяные хлопья | 12 |
| Зерно пшеницы | 20 |
| Пшеничные хлопья | 9 |
| Просо | 25 |
| Фасоль | 30 |
| Чечевица | 25 |
| Фасоль | 25 |
| Жемчужный ячмень | 25 |
| Ячменная крупа | 20 |
Другие продукты
Иногда приходится отмерять по столовой ложке экзотических ингредиентов, не встречающихся в общеизвестных таблицах. В этом случае принято брать среднее значение (15 грамм).
Таблица быстрых измерений менее популярных продуктов:.
| Название продукта | Вес столовой ложки, г |
|---|---|
| Толпа | 36 |
| Фруктовое пюре | 50 |
| Арахис | 25 |
| Фундук (ядро) | 30 |
| Миндаль (ядро) | 30 |
| Свежие вишни | 30 |
| Клубника свежая | 25 |
| Малина свежая | 20 |
| Черная смородина свежая | 30 |
| Лимонная цедра | 30 |
| Кофейные зерна | 16 |
| Изюм | 25 |
| Масло – это топленое масло. | 20 |
| Маргарин растопить. | 15 |
| Жир растоплен | 20 |
| Йогурт | 18 |
| Кетчуп | 25 |
| Соевый соус | 14 |
| Сушеные грибы | 10 |
| Творожный сыр | 17 |
| Агар гал | 8 |
| Зелень свежая рубленая | 15 |
| Овсяные отруби | 12 |
| Семена чиа | 11 |
| Семена льна | 14 |
| Семена кунжута | 10 |