Сколько может храниться картофельное пюре в холодильнике

Картофельное пюре – простое и вкусное блюдо, которое могут приготовить даже неопытные хозяйки, но не все знают, как хорошо оно хранится в холодильнике и можно ли заморозить продукт.

Лучше всего использовать блюда из картофеля сразу после приготовления, но если остались остатки, их следует хранить в холодильнике или заморозить, либо использовать в качестве ингредиента для приготовления других блюд.

Чтобы случайно не съесть просроченные продукты, важно знать, как долго можно использовать картофельное пюре, при каких условиях и где можно использовать обесцененный остаток.

Срок хранения картофельного пюре

Важно различать такие понятия, как срок годности и срок хранения картофельного пюре, поскольку первый показатель относится к количеству времени, в течение которого продукт может храниться без ущерба для здоровья, а второй – к времени, в течение которого он сохраняет свои потребительские свойства.

Поскольку картофельное пюре почти всегда готовится с добавлением молока, масла, сливок или яиц, необходимо соблюдать правила хранения и годности продукта, принимая во внимание наличие этих ингредиентов. Показатели следующие.

• Срок хранения при комнатной температуре – 36 часов; срок годности – 24 часа.
• Срок хранения в холодильнике – 1 неделя; срок годности – 5 дней.
• Срок хранения в морозильной камере – 60 дней.

Важно помнить, что после истечения срока годности продукт нельзя употреблять в пищу во избежание проблем со здоровьем.

Правила хранения в холодильнике

Для того чтобы картофельное пюре лучше всего сохранилось в холодильнике и не испортилось раньше времени, необходимо соблюдать следующие правила

• Продукту необходимо дать полностью остыть.
• Картофельное пюре следует переложить в пластиковый или стеклянный контейнер с герметичной крышкой.
• При первых признаках повреждения – изменение запаха, появление серого оттенка, продукт необходимо выбросить.

Правильно организованное хранение сохранит продукт на необходимый срок и не приведет к его ускоренной порче.

Можно ли заморозить

Только что приготовленное картофельное пюре можно заморозить, обеспечив сохранность до двух месяцев. Не замораживайте пюре во фритюре, так как продукт не пригоден для использования после заморозки.

При замораживании пюре важно соблюдать следующие правила

1. Свежее картофельное пюре следует охлаждать при комнатной температуре. Она не должна быть горячей, иначе в процессе замораживания выделяется большое количество конденсата, который затем высушивает продукт и делает его безвкусным.
2. Продукт должен быть разделен на порции. Это делается для того, чтобы разморозить строго необходимое количество картофельного пюре за один раз, так как повторное замораживание остатков недопустимо.
3. Полученные порции помещают в герметичные зип-пакеты, удаляют из них оставшийся воздух, датируют и хранят в морозильной камере.

Чтобы разморозить продукт, его переносят в холодильник и дают постоять 10-12 часов. При таком способе размораживания картофельное пюре теряет минимум влаги и не становится сухим и безвкусным.

Куда использовать остатки

Если приготовленная порция окажется слишком большой, но вы не хотите долго хранить продукт в морозильной камере или холодильнике, его можно использовать для приготовления следующих блюд

1. Пироги и пирожки всех видов. Картофельное пюре – прекрасная начинка, которая хорошо сочетается с луком, жареными грибами, сыром, мясом, печенью и капустой.
2. Кексы без сахара. Пюре является одним из ингредиентов; всегда добавляются мука, яйца и соль. При желании рецепт можно разнообразить сыром, жареным беконом или ветчиной. На выходе получается вкусное и сытное блюдо, которое можно без опасений есть в течение нескольких дней, причем вкус остается неизменным и после разогрева.
3. Оладьи, блинчики, пирожки и картофельные оладьи. Принцип приготовления всех этих блюд схож. Яйца и мука добавляются в пюре в различных пропорциях, замешиваются в жидкое или тугое тесто, а затем готовятся на сковороде.

Картофельное пюре готовят в вышеуказанных блюдах, но не используйте для приготовления несвежий продукт. Любой оставшийся продукт следует использовать немедленно, так как он не только сократит срок хранения новых блюд, но и отрицательно повлияет на их вкус.

Картофельное пюре можно хранить в холодильнике или замораживать, но следует обратить внимание на срок хранения. Если на продукте появились первые признаки порчи, не используйте его для приготовления других блюд во избежание пищевого отравления.